レゴ 家に足りないもの

イタリアを代表するワインの1つ“タウラージ”。

このタウラージDOCGには、全ての小区画を標高、樹齢、土壌、仕立て方といった条件で格付けし、最上級のもののみを使用しています。

区画別に発酵を行い、マロラクティック発酵後に再度ベストなワインのみを選んで厳選に厳選を重ねたワインです。

【格付】 タウラージDOCG 【製造地域】 カンパーニア州イルピーニア 【品種】 アリアニコ100％ 【醸造方法】 10月の中旬〜下旬にかけて手摘みで収穫。

ステンレスタンクにて24℃で15日間マセレーションとアルコール発酵の後、マロラクティック発酵は木樽で行う。

フレンチオーク樽で18ヶ月間の熟成、瓶内熟成は最低9ヶ月間行う。

【テイスティングノート】 輝きのあるルビー色。

ワイルドチェリー、シナモン、ナツメグ、バニラ、アニスなどの香り。

タンニンはまろやかで滑らか、アロマティックな芳香が長く続きます。

料理：野菜料理、ローストした肉料理、羊料理、青魚など 【ワイナリー紹介】 カンパーニア州イルピーニアにて、1986年創業。

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社は南イタリアにおいて、最新テクノロジーと研究を駆使した現代的なワインの醸造と古代からのブドウ造りの伝統を組み合わせ、カンパーニアの象徴的なワイン文化の復興を果たした生産者。

歴史と伝統を守りながら、ワインに関わる全てのポテンシャルを追求し、南イタリアの土着品種の評価を更に高め、後世に伝えていくことがモットーです。

世界最高峰の剪定の技術をもち、一流生産者の畑のコンサルも務めるピエルパオロ・シルク氏を醸造栽培責任者に擁し、同エリアに点在する約900の畑から、ブドウが持つ個性を最大限に引き出し作られるワインは、タウラージに代表される高品質で重厚な赤ワイン、そして土着品種から生み出される美しい酸を備えた素晴らしい白ワインがあり、イタリア国内外から数々の賞を受賞しています。

2013年イタリアソムリエ協会により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」にも選出され、世界の一流レストランでオンリストされており、そのデザイン性の高さにも定評があります。

また、プーリア、バジリカータ、トスカーナにもワイナリーを所有する、イタリアを代表する世界的ワイナリーです。