レゴ 家に足りないもの

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社が復活させた幻の古代品種シリカ。

シリカは、古代起原のブドウの名です。

シリカの名前は、プリニウスが紀元前75世紀に書いた文献の中で、ローマ領カンパーニアで育つブドウとして最初に紹介されました。

その名前は、当時よく使われていた赤い染料（シリクム）から来たとされています。

しかし、シリカは時代の経過とともに、この豊かな土地が持つ他の数百の土着品種の中に埋もれ、ほぼ失われかけていました。

しかし、タウラージ地区に200年以上昔から存在する3本の樹からシリカは発見され、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社とミラノ大学、ナポリ大学との共同研究により、近代技術を用いた小さなブドウ畑において復元されるに至りました。

DNAの解析により、このブドウがシラー、レフォスコ、テロルデゴ、アリアニコの自然交配種であることが判明しました。

このシリカから造られたワインは濃厚で深みがあり、世界で唯一、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社によってのみ生産されています大変貴重なワインです。

【格付】 カンパーニア・ロッソIGT 【製造地域】 カンパーニア州イルピーニア 【品種】 シリカ100％ 【醸造方法】 3ヶ月間ステンレスタンクにて発酵のあと、フレンチオークで約12ヶ月間の熟成、瓶内熟成は最低9ヶ月間。

【テイスティングノート】 輝きのあるルビーレッド。

赤い果実の香り。

ストラクチャーはしっかりしており、新鮮で柔らかくスパイシー。

穏やかなタンニンが感じられます。

料理：ローストした肉料理、野菜料理、日本料理など 【ワイナリー紹介】 カンパーニア州イルピーニアにて、1986年創業。

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社は南イタリアにおいて、最新テクノロジーと研究を駆使した現代的なワインの醸造と古代からのブドウ造りの伝統を組み合わせ、カンパーニアの象徴的なワイン文化の復興を果たした生産者。

歴史と伝統を守りながら、ワインに関わる全てのポテンシャルを追求し、南イタリアの土着品種の評価を更に高め、後世に伝えていくことがモットーです。

世界最高峰の剪定の技術をもち、一流生産者の畑のコンサルも務めるピエルパオロ・シルク氏を醸造栽培責任者に擁し、同エリアに点在する約900の畑から、ブドウが持つ個性を最大限に引き出し作られるワインは、タウラージに代表される高品質で重厚な赤ワイン、そして土着品種から生み出される美しい酸を備えた素晴らしい白ワインがあり、イタリア国内外から数々の賞を受賞しています。

2013年イタリアソムリエ協会により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」にも選出され、世界の一流レストランでオンリストされており、そのデザイン性の高さにも定評があります。

また、プーリア、バジリカータ、トスカーナにもワイナリーを所有する、イタリアを代表する世界的ワイナリーです。